Cách làm món Risotto Saffron kiểu Ý ngon đúng điệu?
Course: Món ChínhCuisine: ÝDifficulty: VừaKhẩu Phần
4
khẩu phầnThời gian chuẩn bị
10
minutesThời gian Nấu
20
minutesCalories
700
kcalIngredients
1 muỗng cà phê Gozie Saffron nhuỵ-hoa
3 1/2 muỗng canh bơ mặn
1 hành tím băm nhuyễn
50 ml rượu trắng
3/4 chén gạo Ý
3 1/2 chén nước dùng hoa quả
5 muỗng canh phô mai Parmesan hay Mozarella bào sợi
Directions
- Cho các sợi nghệ tây vào một chiếc bát nhỏ, xay nhuyễn và thêm một viên đá để nó tan chảy.
- Trong chảo ở lửa nhỏ, cho một nửa số bơ vào và xào hành tím băm trong 3-4 phút. Thêm một chút dầu thực vật để bơ không bị cháy.
- Đổ gạo vào và nướng với hẹ tây trong 5 phút.
- Đổ rượu trắng vào và để rượu bay hơi và hấp thụ hoàn toàn. Thêm nước nghệ tây và để cơm trong 15 phút trong khi thêm nước luộc rau nếu cần – luôn luôn để cơm ngập nước.
- Khi cơm đã mềm, có kết cấu mềm mượt và không còn nước dùng đáng chú ý, hãy lấy ra khỏi nhiệt và khuấy phần còn lại của bơ và pho mát.
- Trang trí với một vài sợi nghệ tây và phục vụ ngay lập tức
Notes
- u003Cliu003EKhi nấu với Grana Padano hoặc pho mát Parmesan, bạn không cần thêm muối vào chế biến của mình. Khi sử dụng bơ mặn có thể mang lại độ mặn hoàn hảo cho món ăn.u003C/liu003Eu003Cliu003EBí mật đằng sau món risotto hoàn hảo là khuấy liên tục trong khi từ từ cho nước dùng rau củ vào. Bạn phải để nó bay hơi và hấp thụ vào. Sau đó, thêm một dải khác. Đây là phần khó, nhưng bạn sẽ biết khi nào risotto sẵn sàng khi bạn nhìn thấy nó.u003C/liu003Eu003Cliu003ERisotto là cơ sở cho nhiều món ăn khác. Bạn có thể phủ thêm tôm xào để món ăn thêm hoàn chỉnh. Sáng tạo ở đây!u003C/liu003E
Bài viết này cũng có sẵn tại đây:
English
