Một chiếc bánh vani nghệ tây thơm lừng đậm chất lễ hội để gây ấn tượng với thực khách bằng hương vị vàng độc đáo của nó. Ẩm thực Ba Tư có các món tráng miệng tuyệt vời sử dụng nghệ tây chất lượng tốt nhất. Người Ba Tư tạo hương vị cho bánh và đồ ngọt bằng những hương vị mà họ yêu thích: nghệ tây, nước hoa hồng, quả hồ trăn và mật ong.
Bánh Nhuỵ Hoa Nghệ Tây
Course: Tráng MiệngCuisine: Ba TưDifficulty: Dễ Dàng8
khẩu phần35
minutes800
kcal50
phút25
cm1
hour25
minutesIngredients
2 chén bột mỳ
4 Trứng Gà
1 chén đường
1 chén dầu ăn
1 chén Yoghurt
1/4 muỗng cà phê bột bạch quả
2 muỗng cà phê bột nổi
Thêm một ít bột dừa cho vừa miệng (tuỳ chọn)
Thêm một ít bột hạt dẻ cười cho vừa miệng (tuỳ chọn)
- Nguyên liệu cho xirô
1 muỗng cà phê Gozie Saffron
1 chén nước
1 chén đường
1/4 chén nước hoa hồng
1/4 muỗng cà phê bột bạch quả
Directions
- Làm nóng bếp nướng đến 180 độ C trong 15 phút Trộn đều dầu và đường sao cho thành dạng kem và đường tan hoàn toàn trong dầu.
- Sau đó cho lần lượt từng quả trứng vào khuấy đều bằng máy trộn (lượng khuấy ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng bánh. Trộn khoảng 1 phút sau khi cho từng quả trứng vào). Khuấy trứng rất quan trọng vì chúng phải nổi bọt. Bọt là những khe hở không khí làm cho bánh bị phồng.
- Thêm bột thảo quả, sau đó thêm sữa chua (phải ngọt) vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Rây đều bột mì và bột nở. Cho từng chút bột mì đã trộn với bột nở vào hỗn hợp trứng và dùng thìa khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp cuối cùng không bị vón cục.
- Đặt một tờ giấy nướng vào khay và bôi mỡ. Đổ hỗn hợp bánh vào khay. Điều quan trọng là lò nướng có nhiệt độ 180 độ Celcius phải được làm nóng trước đó 15 phút. Cho khay bánh vào lò nướng đợi đến khi bánh chín có thể mất đến 50 phút tùy theo độ dày bánh và lò nướng.
- Bây giờ bạn phải chuẩn bị xi-rô. Nó không cần phải dày. Trộn nước, đường và nghệ tây và đun sôi trong 10 phút, sau đó thêm bột bạch đậu khấu, cuối cùng thêm nước hoa hồng.
Notes
- u003Cliu003EDùng tăm xiên thử độ chín của bánh. Nếu không có gì dính vào tăm là bánh đã nướng, bạn có thể nướng bánh trong khoảng 3 phút để bánh chín vàng.u003C/liu003Eu003Cliu003EBạn phải đợi cả bánh và siro nguội xuống nhiệt độ phòng. Khi đã nguội, dùng dao sắc cắt bánh và đổ xi-rô (sharbat) lên bánh để toàn bộ bánh hấp thụ xi-rô (sharbat).u003C/liu003E
Cuối cùng, xếp các miếng bánh ra đĩa và trang trí với bột dừa và hạt dẻ cười. Thưởng Thức!
Bài viết này cũng có sẵn tại đây:
English
